"بقايا الدجاج" على مائدة السلمون.. توفير في التكاليف أم مخاطرة بثقة المستهلك؟
في تحول واسع بصناعة تربية السلمون الأوروبية، اتجهت شركات كبرى إلى إدخال مخلفات تصنيع الدواجن في أعلاف الأسماك، بعد سنوات من تجنب هذه الممارسة خشية رد فعل المستهلكين، في خطوة تعكس سعي المنتجين إلى خفض التكاليف والبحث عن مصادر بروتين أقل سعراً.
